Zutaten für 25 - 30 Kugeln:
150g Zartbitterkuvertüre
120g Gemahlene Walnüsse
100g Magertopfen
100g Kokosraspeln
50g Entsteinte Datteln
25ml 80%igen Rum (Alkoholfreie Variante: Orangensaft)
25-30 Stk Pralinen-Papierförmchen
Zubereitung:
Entsteinte Datteln in Rum ca. 12 Stunden (am besten über Nacht) einweichen. Anschließend die
Datteln inkl. Rum in einer Küchenmaschine zerkleinern. Die Kuvertüre in einer Schale über heißem Wasser schmelzen. Den Dattelmix, die geschmolzene Kuvertüre, Walnüsse, Kokosraspeln und Topfen gut
miteinander vermengen und die Masse 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit feuchten Händen Kügelchen formen, in Kokosraspeln wälzen, in die Papierförmchen legen und kühl stellen.
Tipp:
Die Rumkugeln sind bei kühler Lagerung ca. 2 Wochen haltbar.
Gutes Gelingen!
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