Speziell im Winter, wenn es draußen kalt ist, sind Suppen wahre Seelenwärmer. Dieses Soulfood-Rezept eignet sich sogar als ausgewogen Hauptmahlzeit und kann gleich in größeren Mengen zubereitet werden.
Omelett ist ein Frühstücksklassiker, doch nicht immer gelingt die perfekte Form. Zu viel Hitze, keine beschichtete Pfanne, zu viel oder zu wenig Öl können Gründe sein, warum das Omelett bricht. Mit meinem Rezept für Omeletmuffins bist du auf der sicheren Seite und kannst sie auch wunderbar unterwegs verzehren.
Zur kalten Jahreszeit verlangt der Körper nach wärmenden, herzhaften Mahlzeiten. Da kommt ein Eintopf gerade richtig. Onepot-Gerichte sparen zudem Zeit, Energie und durch den Einsatz von regionalen, saisonalen Zutaten wird auch das Klima geschützt. Dafür ist dieses Rezept bestens geeignet.
Ich bin ein Fan von schnellen und einfachen Gerichten. Dieses Rezept ist ideal als Resteverwertung und lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Mit diesem Pfannengericht lässt sich der vegetarische Speiseplan hervorragend erweitern.
Wenn es mal schnell gehen muss, sind belegte Brote natürlich immer eine gute Idee. Pimp dein Brot! Mit wenigen Zutaten und rascher Zubereitung kannst du deine Brotscheibe zu einem kulinarischen Highlight krönen.
Risotto ist stets beliebt. Da Reis ohnehin häufig zu Einsatz kommt, habe ich ein Rezept mit Rollgerste zusammengestellt, dass einfach zubereitet werden kann und lecker schmeckt. Probier mal!
Im Herbst hält die Kartoffel wieder vermehrt Einzug in meiner Küche. Dieses Mal ist die Süßkartoffel dran, obwohl sie ja streng genommen keine Kartoffel ist. Sie sorgt für Farbe auf dem Teller und schmeckt knusprig lecker.
Tofu ist in der veganen Küche eine gute Alternative für Fleisch. Doch nicht jede/jeder kann sich für Tofu begeistern. Außen knusprig, innen weich - So präsentiert sich der Tofu in diesem Rezept. Probier mal!
Ich habe heuer einige Länder im Süden Europas bereist und Ajvar war bei so manchen Gerichten ein fixer Bestandteil. Ich habe hier ein fleischloses Rezept für dich, bei dem Ajvar keinesfalls fehlen sollte.
Gefüllte Paprika schmecken auch ohne Fleisch sehr lecker. Quinoa ist ein toller Eiweißlieferant und lässt sich einfach zubereiten. Die Füllung lässt sich mit verschiedenen Gemüsesorten beliebig variieren.